開餐廳讓香港人抖氣養傷 傳福音不必太主動

呢幾年社會「復常」，但你會唔會仍然不時覺得「抖唔到氣」？位於太子警署、太子站附近的餐廳The Site「這地」幾位店主，就是有感香港「停唔到、靜唔到」，才決定在去年開舖，希望讓疲累的香港人，可以多一個安身歇息的地方。

「有個妹妹當時未考DSE，不時都會嚟坐。但佢極內向，成日喺餐廳門口徘徊幾次扮路過，其實係希望我地叫佢入嚟坐。但熟咗之後，佢就好鍾意同我地傾偈，甚至叫埋阿媽嚟坐。」The Site其中一個店主清心說，讓「DSE妹妹」這種「極I（內向）」的人開（放）心（門），就是餐廳其中一樣想做的本事。

▍    想畀人返到屋企嘅感覺

清心又提到另一個男孩，同樣「極I」，好需要自我療癒的空間，而餐廳的甜品，就成了他鬱悶時的 “comfort food”，甚至去旅行之前，還會特意來食一次。

The Site另一個店主Man說，「希望呢度可以畀到客人返到屋企嘅感覺」，可以放心休息，「唔使趕頭趕命」。清心補充說，幾位店主當初猶豫過，舖頭裝潢應該「畀人打卡」還是「令人舒服」，最後選擇了後者。考DSE那個女生的屋企不適合温習，預備考試時就不時在餐廳讀書至夜深，凌晨先走，舖頭上下也不會嫌她「阻住佢地收工」。

餐廳堅持不用QR Code落單，起碼可以跟客人「傾到一兩句」，開業一年，幫襯的客人也開始「熟口熟面」，甚至有人將感謝的長文寫在餐巾上。幾位店主將這些「贈言」貼在吧枱後面，認為這些正是開舖最珍貴的收獲。

▍    社運之後的回氣場所

逢星期日晚，餐廳都預留時間請不同人食飯，其中有基層、有囚友家屬，也有結業新聞機構的前記者。Man說，開餐廳的另一原因，也是為了讓在社運身心俱疲的人，可以有圍爐的空裕。

Man明白，圍爐並不夠。一些因為社運而有鬱結、有情緒病的朋友，店主也會陪他們做另外的活動，例如攀石，建立持久的關係，提供前行的動力，即使只是行多一小步，也好。

餐廳其中一個伙計，本來是大學生，後來卻無法畢業。當一群店主知道他想學廚，就提議他來幫忙，「其他嘢就幫唔到，學廚就得」。結果他不但做到今天，而且本來鄙視教會，現在卻會主動問店主，「佢地點解信耶穌、返教會」。

▍    「主動地被動」傳福音

清心不認為，在餐廳大剌剌掛主禱文才算是「傳福音」，寧願別人看見他們的工作，好奇他們為何這樣做，發現他們信主。但即使不傳講救恩，食物本身也能令人快樂，也是祝福。

在教會任職傳道人的Man說，社運時幾乎想要離開堂會，以為「磨合唔到」，可幸的是，找到The Site「這地」之後，發現跟堂會的路向其實相差不遠。幾位店主甚至向堂會提出，讓餐廳成為教會，讓從事餐飲業的信徒，即使週末需要開工，也可以敬拜上帝。

Man形容他們雖然沒有放棄傳福音，卻沒有向客人講三福、四律，即使預留星期日晚服侍不同群體，也只是來者不拒。但這種「被動」卻是「主動地被動」，畢竟很少餐廳願意騰出一晚請食飯，沒太多店主會陪伙計食雪茄、飲酒。Man認為，要時下年輕人「返教會坐定定成個鐘」已經門檻太高，餐廳反而讓教會更易接觸未信主的朋友，不論是客人還是伙計。

Man指出，太主動傳福音，「福音」反而容易成為商品，「傳道」成為宣傳策略，而被動服侍，遇到有人主動問你「點解信耶穌」時，反而更能看到，福音是神的大能，而不是你的努力。

文：Jon