低聲道 The Voice

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威士忌原來係由修士發明?!

噚晚十一點,你有無參加Halloween Party?

當「基督徒應否參與萬聖節活動」已變成猶如「中學生應否談戀愛」嘅話題,倒不如忘記過去(即係噚晚),趁今日「諸聖節」記念下一班先聖,順便開支威士忌,先飲為敬。基督徒不可醉酒嘛,知喇知喇……但原來,基督信仰同酒文化有莫大淵源。就講講威士忌!

▍ 修士釀造「生命之水」

威士忌係蒸餾而成嘅烈酒,呢種蒸餾技術邊度嚟?話說,當年十字軍東征,佢哋喺阿拉伯嘅「戰利品」之一,就係阿拉伯人用來萃取香料製造香水嘅「蒸餾器」!跟住有人忽發奇想,可摸耳將呢種蒸餾技術用嚟釀酒?到咗今時今日,唔使問,當然得啦。有網上資料話,正正因為蒸餾出嚟嘅酒,酒精濃度更高、令人更high,恍如將酒嘅精華同靈魂都提煉出來,所以烈酒又稱為spirit。

話說回來,威士忌嘅發源地,究竟係蘇格蘭定愛爾蘭?一本名為《克朗馬克諾斯年鑑史》嘅愛爾蘭文獻,據估計由一班愛爾蘭傳教士所編寫,當中一段關於1405年嘅紀錄是咁的:「一位部落的酋長因為喝下過量的『生命之水』(Aqua Vitae)去世」。蒸餾酒嘅拉丁文就係 ”Aqua Vitae”,亦疑似係威士忌嘅起源。

▍ 修道院名字 = 皇帝御用威士忌品牌

文獻嘅嘢,愛爾蘭有,蘇格蘭都有。一份關於1494年6月1日嘅財稅卷宗(Exchequer Rolls)文獻,上面有句拉丁文(又係拉丁文),中文意思大致係咁:「給約翰.柯爾兄弟,奉國王之命,用八Bolls的麥芽製造生命之水。」據講,呢份係世界上第一份有關威士忌生產嘅文獻。而呢位約翰又係邊個?佢「原名」John Cor,係林多修道院(Lindores Abbey)嘅修士。當時佢用咗八綁(即大約500公斤)大麥,為當時嘅蘇格蘭國王詹姆士四世,釀咗400樽威士忌。所以,今時今日好多人話呢度先係威士忌發源地。至於呢個修道院,相信後世人唔會聯想到信仰,只會知佢係一個威士忌品牌,too bad…

講開牌子,仲有另一個威士忌品牌同牧師都有啲關係。名就唔開,不過相信好多人會估到,就係JxxK Dxxxxl。同品牌同名個位創辦人,即係傑克呢,本來係個孤兒,好彩得一位叫Dan Call嘅牧師收養咗。當時十九世紀,美國好多南方傳教士都會用玉米釀威士忌,Dan牧都唔例外,聽講仲係表表者。後來Dan牧退休想賣咗酒廠安享晚年,唔知係咪知恩圖報,傑克仔決定買咗個廠,釀酒技術更青出於藍,於是呢支老蘭酒吧無一不存嘅威士忌,就誕生咗。

以後大家飲酒之前,不妨留意吓每款酒嘅歷史,即使啤酒、香檳,原來好多都同修道院有關。但當然,記得夠18歲先飲啊~

文:Sh