大學生收集油麻地街坊食譜 冬日街頭送暖湯

寒風迎臉撲來，微雨隨風灑落，在這冰冷的日子，卻有香氣從廣東道東道的綠色排檔傳來，原來有三位女生向街坊派發自家熬製的「靚湯」。

小編也上前八卦一下，坐在右邊的女生連忙拿出紙杯，從保溫壼中倒出半杯乳白色的湯，「這是白蘿蔔鰂魚湯，還特地加了胡椒。」

剛接過湯，暖意便從紙杯透到掌心，香味隨著微煙滲入鼻孔。輕輕吹走熱氣，淺呷一口，鰂魚和白蘿蔔渾然的鮮甜在口腔彌漫，呑下才感受到胡椒的刺激在舌根化開，溫暖全身。幾口喝完，意猶未盡。

傾談下發現，那位遞湯的女生名叫美雪，她是理工大學社會設計系的學生。他們學系有一個計劃要訪問住在油麻地的街坊並籌備社區活動，她們組經過訪問、落區和商討後，決定收集不同街坊湯水的食譜，今次的白蘿蔔鰂魚湯食譜正是其中之一。

美雪分享搜集食譜的困難。他們最初十分「公式化」地接觸街坊，劈頭便表明自己理工大學學生的身份，卻令街坊戒備。後來，他們如一般買餸的街坊向人請教如何煲湯，人們反而更願意分享，讓美雪看見街坊的親切。

由收集食譜到落區派湯，美雪表示：「不是每個家庭都有湯水飲，都想在冬天帶點溫暖給大家。」曾有服侍油麻地區的義工告訴她，不少獨居長者都沒有湯水，所以當天義工都介紹幾個長者來喝湯。雖然只是短暫停留喝半杯熱湯，都使他們瞇著眼樂得開懷。

「咦！有湯飲呀？」

「對啊！這是白蘿蔔鰂（音：側）魚湯，加了很多胡椒，很合冬天喝。」

「鰂（音：側）魚？鰂（音：即）魚啊！」

「哈哈！我們都不懂得讀。」

「你們是讀甚麼大學？」

對話慢慢由眼前的熱湯，談到理工大學的前身是永別亭，專門擺放沒有親人的屍體，或供人尋領家人遺體。女生們細心聽著叔叔分享，他們仿是認識了一段日子的朋友。

臨別前美雪告訴小編，未來再想參加類似的社區活動，尤其在舊區，認為那裡有很多故事和街坊的回憶，她希望發掘到有趣的事情，「可能我那時未出世，那些事未聽過，就會覺得十分有趣。」

對於自己的學科「社會設計」，美雪坦言初初以為這科十分理論性，但經過今次才發現，原來所有東西都很貼地，要實踐、做出來，而不只是寫一份計劃書就完成。

文：KOC